Hotel 1231 jest czterogwiazdkowym butikowym hotelem w Toruniu, łączącym w sobie nowoczesność aranżacji wnętrz z historią odrestaurowanego XIII-wiecznego Starego Młyna.
Hotel oferuje 22 przytulne, komfortowe pokoje jedno- i dwuosobowe oraz apartament. Wnętrza Restauracji Hotelu 1231 sprzyjają organizowaniu uroczystych bankietów, spotkań businessowych oraz rodzinnych, obiadów komunijnych, ale także przyjęć weselnych.