{"id":13684,"date":"2020-01-16T13:58:24","date_gmt":"2020-01-16T12:58:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weselezklasa.pl\/poradnik\/?p=13684"},"modified":"2023-09-28T09:06:26","modified_gmt":"2023-09-28T07:06:26","slug":"weganskie-wesele-jak-je-zorganizowac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weselezklasa.pl\/poradnik\/weganskie-wesele-jak-je-zorganizowac\/","title":{"rendered":"Wega\u0144skie wesele – jak je zorganizowa\u0107?"},"content":{"rendered":"

Tradycyjne polskie wesele nie mo\u017ce obej\u015b\u0107 si\u0119 bez mi\u0119sa. Pocz\u0105wszy od roso\u0142u, przez wszelkiego rodzaju roladki, kotlety, pieczyste, a\u017c po wielki fina\u0142 w postaci serwowanej przez kucharzy dziczyzny czy prosiaka. Utar\u0142o si\u0119 przekonanie, \u017ce mi\u0119so i alkohol chodz\u0105 ze sob\u0105 w parze, a du\u017ca ilo\u015b\u0107 mi\u0119siwa na weselu pomaga d\u0142u\u017cej utrzyma\u0107 go\u015bci w dobrej kondycji. Czasy si\u0119 jednak zmieniaj\u0105, a wraz z nimi nasze upodobania \u017cywieniowe i samo my\u015blenie o tym, jak si\u0119 od\u017cywiamy. Tradycyjne wesele to tylko jeden z mo\u017cliwych scenariuszy. A je\u015bli \u015blub bior\u0105 wegetarianie lub weganie?<\/strong><\/p>\n

\"\"
Art Hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Na pierwszy rzut oka, my\u015bl o zorganizowaniu ca\u0142kowicie wega\u0144skiego wesela wydaje si\u0119 szalona. Z jednej strony mamy pa\u0144stwa m\u0142odych, kt\u00f3rzy \u2013 chc\u0105c pozosta\u0107 w zgodzie ze swoim sposobem my\u015blenia \u2013 nie \u017cycz\u0105 sobie serwowania martwych zwierz\u0105t swoim go\u015bciom w ramach celebrowania \u015bwie\u017co zawartego przez nich zwi\u0105zku. Z drugiej strony mamy go\u015bci, kt\u00f3rzy cz\u0119sto odbieraj\u0105 brak da\u0144 mi\u0119snych w menu jako narzucanie im pewnego sposobu \u017cycia, nie maj\u0105 zaufania do walor\u00f3w smakowych kuchni wega\u0144skiej, a ponadto mog\u0105 potraktowa\u0107 tak\u0105 propozycj\u0119 weselnego wieczoru jako brak szacunku dla ich zwyczaj\u00f3w \u017cywieniowych. To trudny sp\u00f3r, jednak ostateczny g\u0142os nale\u017cy zawsze do pa\u0144stwa m\u0142odych. <\/p>\n

Syc\u0105ce danie g\u0142\u00f3wne<\/strong><\/h2>\n

Weganie maj\u0105 wiele sposob\u00f3w na to, aby ich kuchnia by\u0142a urozmaicona, bogata w substancje niezb\u0119dne dla ludzkiego organizmu, a tak\u017ce aby mi\u0119so zast\u0105pi\u0107 jego substytutami. W\u015br\u00f3d sk\u0142adnik\u00f3w da\u0144 wega\u0144skich opr\u00f3cz oczywistych warzyw, cz\u0119sto znajduje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c tofu, tempeh czy seitan. Lista mo\u017cliwych da\u0144 i kombinacji smak\u00f3w jest praktycznie niesko\u0144czona: wszelkiego rodzaju zupy, medaliony z tofu, kotlety z boczniak\u00f3w, grillowany tempeh, aromatyczne risotto lub kaszotto, cudowne sa\u0142atki, faszerowane cukinie, bak\u0142a\u017cany, pomidory\u2026 Jedyne, co ogranicza t\u0119 list\u0119, to wyobra\u017ania kucharza i pa\u0144stwa m\u0142odych, kt\u00f3rzy \u2013 w najlepszym z mo\u017cliwych scenariuszy \u2013 powinni wsp\u00f3lnie dzieli\u0107 pasj\u0119 dla wega\u0144skiej kuchni. To mit, \u017ce warzywami nie mo\u017cna si\u0119 naje\u015b\u0107. Przede wszystkim mo\u017cna je pi\u0119knie poda\u0107 i, co wi\u0119cej, s\u0105 tacy, kt\u00f3rzy nawet si\u0119 nie zorientuj\u0105, \u017ce w tych daniach nie by\u0142o mi\u0119sa!<\/p>\n

\"\"
Art Hotel<\/figcaption><\/figure>\n

Zachwycaj\u0105ce s\u0142odko\u015bci<\/h2>\n

Wa\u017cnym punktem ka\u017cdego wesela jest tort, kt\u00f3rym pa\u0144stwo m\u0142odzi chc\u0105 zachwyci\u0107 swoich najbli\u017cszych. Coraz wi\u0119ksza liczba wega\u0144skich (a nawet bezglutenowych) cukierni, specjalizuj\u0105cych si\u0119 w tego typu wypiekach, \u015bwiadczy o tym, \u017ce s\u0142odko\u015bci bez mleka, \u015bmietany i jaj da si\u0119 przyrz\u0105dzi\u0107 oraz \u2013 co najwa\u017cniejsze \u2013 mo\u017cna nimi ol\u015bni\u0107 swoich go\u015bci! Wega\u0144skie pary m\u0142ode znowu maj\u0105 tu wielkie pole do wyboru: tofurniki, wszelkiego rodzaju puddingi i musy, jaglane serniki, ciasta marchewkowe, buraczane, pi\u0119knie udekorowane muffiny czy nawet wega\u0144skie lody. To wszystko jest s\u0142odkie, jest pyszne i jest wega\u0144skie!<\/p>\n

\n
\n